今年のウキウキ梅干し作りは終了しました。 左から梅酢、梅紫蘇、左梅干し5キロ、右梅干し2キロ 先日の天気の良い日に梅干し、赤紫蘇、梅酢干しました。 【今年の初挑戦項目】 ①塩13%→11% ②もみ紫蘇に初挑戦 ③梅を冷凍してから漬けてみた ［結果、来年］ ①特…