先に漬けた梅5キロはこんな感じです。ビニール袋に水を入れて重しにしています。 漬けて2日で白梅酢がこんなに上がって来ています。 分かりますでしょうか。 今まで漬けてきて、白梅酢が上がってくるスピードが一番早いかもです。例年13%の塩で漬けていたの…
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